Digitalwaage für präzises Abwiegen
Backpapier
Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen (Stern- und Rundtülle)
Tortenheber oder langes Messer
Palette zum Glattstreichen
Kühlschrank mit ausreichend Platz
Optionales Zubehör:
Tortenring für gleichmäßiges Schneiden
Thermostat zur Temperaturkontrolle
Tortenplatte für einfaches Dekorieren
Teigschaber aus Kunststoff
Backpinsel für das Bestreichen mit Marmelade
Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitende Maßnahmen (30 Minuten vor Beginn)
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen (besonders wichtig: Butter und Eier)
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Kranzform gründlich einfetten, bei unbeschichteter Form zusätzlich mit Mehl bestäuben
Arbeitsplatz vorbereiten und alle Utensilien bereitstellen
Zutaten abwiegen und bereitlegen
2. Rührteig zubereiten (20-25 Minuten)
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Rührschüssel mindestens 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist
Eier einzeln in kleinen Abständen (ca. 1 Minute pro Ei) unterrühren
Nach jedem Ei die Masse gut aufschlagen
Teig darf nicht gerinnen – falls dies droht, einen Esslöffel Mehl hinzufügen
Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen
Mehl-Backpulver-Mischung und Milch abwechselnd unter ständigem Rühren zum Teig geben:
Beginnen und enden mit Mehl (drei Mehlportionen, zwei Milchportionen)
Nur kurz rühren, bis sich alles verbunden hat
Teig in die vorbereitete Form füllen
Gleichmäßig verteilen