Einführung:

Jeden Tag steht meine Mutter auf, bevor die Sonne aufgeht. Während die Stadt noch schläft, zieht sie ihre orangefarbene Uniform an, streift die blauen Handschuhe über und beginnt ihre leise Schicht, um die Straßen zu reinigen – damit wir durch saubere und sichere Orte gehen können. Dieses Rezept ist ihr gewidmet: Es ist warm, nahrhaft, einfach, aber voller Liebe – so wie sie. Ein Frühstück, das sie oft vorbereitet hat, bevor sie sich in den Tag aufgemacht hat.

Zutaten:

Für 2 Portionen:

1 Tasse Haferflocken (zart oder kernig)

2 Tassen Wasser oder Milch (nach Geschmack)

1 Prise Salz

1 reifer Apfel, gerieben

1 EL Honig oder Ahornsirup

½ TL Zimt

Eine Handvoll Nüsse oder Kerne (z. B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne)

Etwas Butter oder pflanzliche Margarine zum Verfeinern

Anweisungen: