Hackbraten ist einer jener Klassiker, die Familien wieder an den Esstisch bringen. Für viele ist er nicht nur Essen – er ist eine Erinnerung an Zuhause, Sonntagsessen und Mamas Küche. Diese altmodische Variante ist saftig, aromatisch und mit einer unwiderstehlichen Ketchup-Glasur überzogen.
🧾 Zutaten:
1 ½ Pfund Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1 Tasse Semmelbrösel👩🍳 Anleitung:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Milch, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Vorsichtig vermengen (das Fleisch nicht zu stark bearbeiten).
Aus der Mischung einen Laib formen und in die Pfanne geben.
Ketchup, braunen Zucker und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte davon über den Hackbraten verteilen.
45 Minuten backen. Die restliche Glasur darauf verteilen.
Weitere 15 Minuten backen (insgesamt etwa 1 Stunde), bis alles durchgegart ist.
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
✨ Warum es besonders ist
Einfache, preisgünstige Zutaten.
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