Zubereitung
1. Heiz den Ofen auf 180°C vor, damit dein Kuchen später schön aufgeht.
2. Entsteine die Zwetschgen und halbiere sie – am besten bereitstellen, so kannst du sie nachher direkt verwenden.
3. Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer cremig rühren, bis alles schön fluffig ist.
4. Mehl, Backpulver und die Prise Salz vermischen und dann zur Butter-Ei-Masse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Gib den Teig in eine gefettete Springform und streiche ihn glatt, damit der Boden schön gleichmäßig wird.
6. Verteile nun die Zwetschgenhälften dicht an dicht auf dem Teig.
7. Für die Streusel bröselst du einfach den übrig gebliebenen Teig mit den Fingern über die Zwetschgen – je rustikaler, desto besser.
8. Schieb den Kuchen für etwa 40-45 Minuten in den Ofen, bis die Streusel goldbraun sind und es herrlich duftet.
9. Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lass ihn etwas abkühlen und genieße ihn dann frisch serviert – vielleicht sogar mit einem Klecks Sahne