Zitronenbutter gebratener Kabeljau ist ein köstliches Gericht, das zarte, flakey Kabeljaufilets mit einer reichen und geschmackvollen Zitronenbuttersoße kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe und bietet eine köstliche und elegante Mahlzeit mit minimalem Aufwand. Folgen Sie dieser Anleitung, um einen perfekt gebratenen Kabeljau zuzubereiten, der Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.

Zutaten:

4 Kabeljaufilets, jeweils etwa 170 g und etwa 2,5 cm dick
1 Esslöffel Allzweckmehl
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
½ Teelöffel getrockneter Oregano
¾ Teelöffel Salz
¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel (40 g) ungesalzene Butter, kalt, geteilt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
240 ml Hühnerbrühe
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anleitung:

Vorbereitung der Kabeljaufilets:

Kabeljau trocken tupfen: Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gewürzmehl vorbereiten: Mischen Sie Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel.
Kabeljau panieren: Wenden Sie jeden Kabeljaufilet leicht in der gewürzten Mehlmischung, klopfen Sie überschüssig

es Mehl ab.