1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor, damit er schön vorgewärmt ist.
2. Gib Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und verknete alles mit den Händen oder dem Mixer zu einem krümeligen Teig.
3. Verteile etwa die Hälfte des Teiges in einer gefetteten Auflaufform und drücke ihn leicht an, damit der Boden bedeckt ist.
4. Erhitze die Milch in einem Topf und rühre das Vanillepuddingpulver ein. Lass es unter stetigem Rühren eindicken, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Verstreiche den fertigen Pudding gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form.
6. Streue den restlichen Streuselteig locker über den Pudding, sodass noch ein paar Puddingstellen durchblitzen.
7. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 30 Minuten, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben.
8. Lass den Streuselkuchen gut abkühlen. Wenn du magst, bestäube ihn zum Schluss noch mit etwas Puderzucker. Viel Spaß beim Genießen!