Hier sind die Zutaten:
– 15 g Salz
– 15 g Gemüsebrühe, gekörnt
– 220 g saure Sahne oder Schmand
– 220 g weißer Balsamico
– 300 g Wasser
– 50 g Zucker
– 350 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
– 70 g Senf
– 250 g Öl
– ¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
– Kräuter nach Belieben (für den Salat)
Anleitung:
1. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 5 bis 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und 5-8 Sekunden mit einem Mixstab aufrühren (oder 10 Sekunden/Stufe 5 im Thermomix).
3. Das Dressing in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt wunderbar zu Blattsalaten oder Rohkost und ist auch ein tolles Mitbringsel oder Geschenk. Guten Appetit!
