In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Eimischung heben. Am besten mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe, damit die Masse schön luftig bleibt.
Schritt 5:
Den Quark vorsichtig unter den Teig ziehen. Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du den Quark vorher glatt rühren, damit er sich besser im Teig verteilt.
Schritt 6:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 7:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldgelb sein. Um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist, kannst du den Stäbchentest machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn du es in die Mitte des Kuchens stichst.
Schritt 8:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit er die richtige Konsistenz bekommt und sich gut schneiden lässt.
Schritt 9:
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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