Anweisungen:
Vorbereitung: Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten, dann Hähnchen hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Gemüse hinzufügen: Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und 3–4 Minuten mitbraten.
Soße zubereiten: Currypaste einrühren, dann Kokosmilch und Sojasauce dazugeben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander verfeinern.
Servieren: Mit frisch gekochtem Basmatireis servieren und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Mit Limettenspalten und gehackten Erdnüssen garnieren für einen extra Frischekick.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar. Lässt sich auch sehr gut einfrieren!
Meal Prep-Tipp: Portionsweise einfrieren – ideal für stressige Tage!
Varianten:
Vegetarisch: Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
Scharf: Mehr Currypaste oder etwas frische Chili hinzufügen.
Süßlich: Mit einem Teelöffel Honig oder Mango-Chutney abschmecken.
Low Carb: Anstelle von Reis mit Blumenkohlreis servieren.
FAQ:
F: Kann ich das Gericht auch mit anderem Fleisch zubereiten?
A: Absolut! Pute oder Rind funktionieren ebenfalls hervorragend.
F: Welche Currypaste soll ich verwenden?
A: Rote Currypaste für eine milde Schärfe. Wer es würziger mag, kann gelbe oder grüne nehmen.
F: Ist das Rezept auch für Anfänger geeignet?
A: Ja! Es ist schnell, einfach und verzeiht kleine Fehler. Ideal für Kochanfänger.
Wenn du dieses Gericht ausprobierst, gehörst du zu den wenigen, die dieses kulinarische Geheimnis kennen. Vielleicht sind es irgendwann wirklich 5.000 – aber heute beginnt alles mit dir.
Guten Appetit! 🍛
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