Zubereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F vor. Ein heißer Ofen ist entscheidend, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.
Die Kartoffelscheiben in Olivenöl wenden, dabei darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech an, leicht voneinander entfernt, um ein Dämpfen zu verhindern.
Parmesan, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Streuen Sie diese Mischung über die Kartoffelscheiben und streben Sie eine gleichmäßige Beschichtung an, um jeden Bissen mit Geschmack zu bereichern.
20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Denken Sie daran, die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Garnieren Sie die Ofenkartoffeln vor dem Servieren mit frischer Petersilie, um einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Variationen & Tipps:Experimentieren Sie mit Kräutern: Fühlen Sie sich frei, Rosmarin oder Oregano zur Parmesanmischung hinzuzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Option mit Käsekruste: Für eine besonders käsige Note die Kartoffeln gegen Ende des Backvorgangs wenden, mehr Parmesan hinzufügen und ein oder zwei Minuten grillen. Achten Sie genau darauf, um eine Überbräunung zu vermeiden.
Reste wiederverwenden: Wenn Du Reste übrig hast, kannst Du sie in Dein Frühstücks-Haschisch oder als leckere Beilage zum Mittagessen einbauen.
Portionen: 4-6
Zutaten 4 große rostrote Kartoffeln
, geschrubbt und in 1/4 Zoll Scheiben geschnitten
