Die Shake and Roll-Methode funktioniert so gut, weil sie mehrere Techniken kombiniert, die das Schälen von Eiern erleichtern. Durch das gleichmäßige Schütteln wird die Hülle gleichmäßig aufgebrochen und die Membran gelockert, die fest mit dem Protein haftet. Kaltes Wasser bildet ein Polster und spendet Feuchtigkeit, was weiter dazu beiträgt, die Schale zu lockern. Schließlich sorgt die Rollbewegung dafür, dass alle verbleibenden Schalenstücke mit minimalem Kraftaufwand entfernt werden.
Extra-Tipps für perfekt geschälte Eier
Obwohl dieser Trick sehr effektiv ist, hier sind noch ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Eier jedes Mal perfekt geschält werden:
Verwenden Sie ältere Eier: Wie bereits erwähnt, lassen sich ältere Eier aufgrund des höheren pH-Werts im Eiweiß leichter schälen. Wenn du weißt, dass du Eier kochen wirst, versuche es mit Eiern, die mindestens eine Woche alt sind. Fügen Sie Backpulver hinzu: Manche Leute finden, dass die Zugabe eines Teelöffels Backpulver zu kochendem Wasser den pH-Wert des Proteins erhöht, wodurch es leichter zu schälen ist.
Schälen unter fließendem Wasser: Wenn noch kleine Schalenstücke übrig sind, kann das Schälen des Eies unter fließendem Wasser helfen, diese abzuwaschen.
Schälen Sie, sobald sie abgekühlt sind: Es ist zwar wichtig, Eier nach dem Kochen abzukühlen, aber Sie sollten nicht zu lange mit dem Schälen warten. Je länger die Eier sitzen, desto mehr kann sich die Membran wieder am Eiweiß festsetzen, was das Schälen erschwert.
Hartgekochte Eier zu schälen muss nicht schwer sein. Mit der Shake and Roll Methode können Sie sich von hartnäckigen Schalen verabschieden und jedes Mal perfekt geschälte Eier genießen. Dieser einfache Trick hat meine täglichen Küchenaktivitäten viel einfacher gemacht, und ich bin sicher, dass Sie ihn auch hilfreich finden werden. Probieren Sie es das nächste Mal aus, wenn Sie Eier kochen, und Sie werden überrascht sein, wie einfach das Schälen sein kann.
