Zutaten
für das Hauptgericht:
600 g Schweinefilet,
200 g Boursin (frischer Käse mit Kräutern),
250 g Knopfpilze
, 1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
200 ml Crème fraîche
, 2 Esslöffel Olivenöl
, 1 Esslöffel Butter
, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Für die Sauce: 100 ml trockener
Weißwein,
1 Esslöffel Dijon-Senf.
1 Bund frische Petersilie, gehackt
. Zubereitung:
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