Ouadie Rhabbour

Einführung Wenn jemand 99 Jahre alt wird, ist das nicht nur ein Geburtstag – es ist ein echtes Lebensfest. Dein Vater hat fast ein ganzes Jahrhundert erlebt, Generationen geprägt und Geschichten geschrieben. Wenn es ihm nichts ausmacht, alt zu werden, dann feiern wir das mit einem besonderen Rezept, das ebenso zeitlos ist wie seine Lebenserfahrung: … Read more

Einführung: Hast du schon einmal ein Rezept entdeckt, das so köstlich war, dass du es am liebsten geheim halten wolltest? Genau darum geht es heute. Dieses Gericht wurde nur von wenigen entdeckt, aber wer es kennt, schwört darauf. Ob wirklich schon 5.000 Menschen dieses Buch gelesen haben, bleibt ein Rätsel – doch du gehörst jetzt … Read more

Einführung: Ein Kuchen, der abends gegessen werden kann – ganz ohne schlechtes Gewissen? Klingt zu gut, um wahr zu sein – ist es aber nicht! Dieser leichte Kuchen mit nur 90 Kalorien pro Stück ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch figurfreundlich. Ich backe ihn jeden Abend, und obwohl er ein fester Bestandteil meines Nachtischs … Read more

Einführung: In vielen ländlichen Regionen Europas war die Suppe mit Wurzelgemüse und Gerste ein nahrhaftes Alltagsgericht – einfach, aber kraftvoll. Der Ausdruck „Wer Wurte noch seine Suppe mit Mugi“ deutet auf eine Zeit hin, in der man aus einfachen Zutaten das Beste machte. Diese rustikale Bauernsuppe mit Gerste und Wurzelgemüse ist eine Hommage an die … Read more

Einführung: Jeden Tag steht meine Mutter auf, bevor die Sonne aufgeht. Während die Stadt noch schläft, zieht sie ihre orangefarbene Uniform an, streift die blauen Handschuhe über und beginnt ihre leise Schicht, um die Straßen zu reinigen, damit alle durch saubere und sichere Orte gehen können.Doch bevor sie das Haus verlässt, stellt sie noch einen … Read more

Zutaten: 750 g gemischtes Hackfleisch 3 große Zwiebeln  2 Eier  2 Brötchen (eingeweicht) oder 100 g Paniermehl 2 TL Senf 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Butter oder Öl zum Anbraten Frische Petersilie  (optional) Nächste

Das Geheimnis meiner französischen Großmutter: Warum sie eine Zwiebel mit Nelken spickt Meine französische Großmutter hatte eine besondere Angewohnheit: Sie steckte Nelken in eine Zwiebel. 😯 Lange Zeit wusste ich nicht, warum sie das tat, und war völlig überrascht, als ich es herausfand. Seitdem wende ich diesen Trick selbst an – und bin absolut begeistert! 😍 Jetzt erkläre ich … Read more

Butter selbst gemacht – gesünder, frischer und ganz ohne Zusatzstoffe In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel achten, ist das Selbermachen von Butter eine einfache und lohnenswerte Entscheidung. Mit nur einer Zutat – Sahne – lässt sich in wenigen Minuten eine frische, cremige Butter zaubern, die geschmacklich kaum zu … Read more

📋 ZUTATEN (für 8–10 Personen): 🥩 800 g Hackfleisch (Schwein oder Schwein und Rind) 🥬 1/2 Kopf Weißkohl (ca. 400 g) 🧅 1 große Zwiebel 🥚 1 Ei 🥖 1 in Milch eingeweichtes Brötchen (oder 3 EL 2 Knoblauchzehen (optional) 🧄 2 Knoblauchzehen (optional) 🌿 Salz, Pfeffer, Majoran, süßes Paprikapulver – nach Geschmack 🛢️ Öl für die Pfanne   Nächste

Anleitung: Teigzubereitung: Den Mürbeteig oder Blätterteig in einer gebutterten Tarteform verteilen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Tarteform in den Kühlschrank stellen, während Sie den Tarteteig zubereiten. Zubereitung: Milch und Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und zur Milch geben (oder das Vanilleextrakt dazugeben). Bei mittlerer Hitze leicht … Read more