Apfelkuchen mit Vanillepudding

🧑‍🍳 Zubereitung

1. Mürbeteig vorbereiten:
   Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Frischfolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
2. Pudding kochen:
   Nach Packungsanweisung den Vanillepudding mit der Milch und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
3. Äpfel vorbereiten:
   Schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
4. Backform vorbereiten:
   Eine Springform (26 cm) fetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden und ca. 2–3 cm am Rand hochdrücken.
5. Füllen:
   Zuerst den leicht abgekühlten Pudding auf den Teig geben, dann die Apfelscheiben darauf verteilen. Optional mit etwas Zimt & Zucker bestreuen.
6. Backen:
   Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 50–60 Minuten backen.
   Kuchen gut auskühlen lassen – am besten mehrere Stunden oder über Nacht.

💡 Tipp

• Noch lauwarm mit Vanilleeis servieren – ein Traum!
• Für mehr Crunch: Etwas Mandelblättchen über die Äpfel streuen vor dem Backen.

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