Zutaten für 4 Personen:
1 TL Bratkartoffel Gewürzmix (oder eine Mischung aus Paprika, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern)
400 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge oder Babykartoffeln)
6 Knoblauchzehen (nach Geschmack mehr oder weniger)
1 Zwiebel (mittelgroß, vorzugsweise gelb oder weiß)
3 EL Olivenöl
400 ml Kochsahne (15–30 % Fett, je nach Vorliebe)
150 ml Wasser
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian zur Garnierung
Zubereitung:1. Kartoffeln vorbereiten:
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen, damit Schmutz entfernt wird, und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend die Kartoffeln abschütten, unter kaltem Wasser abschrecken und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Knoblauch und Zwiebel vorbereiten:
In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel