Der Taco-Salat ist ein wahres Highlight der Tex-Mex-Küche und verbindet auf geniale Weise kräftige Aromen mit frischer Leichtigkeit. Schicht für Schicht entfaltet er seinen Charme: würzig gebratenes Hackfleisch, knackiger Salat, saftige Tomaten, süßer Mais, cremige Bohnen und bunte Paprika sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus Geschmack und Farbe. Gekrönt wird das Ganze von einem würzigen Dressing, feinem Käse und knusprigen Tortilla-Chips, die dem Gericht den unverwechselbaren Crunch verleihen.
Zutaten (für 6–8 Portionen)
500 g Rinderhackfleisch
1 Flasche Salsa Texicana (ca. 250 ml)
3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
1 Dose Mais (ca. 300 g)
1 Dose Kidneybohnen (ca. 300 g)
300 g Cherrytomaten
1 Eisbergsalat (oder Romanasalat)
200 g geriebener Cheddar oder Gouda
200 g Schmelzkäsescheiben (z. B. Chester)
200 g Crème fraîche oder Schmand
150 g Naturjoghurt
1 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel (optional Chili für Schärfe)
1 große Tüte Tortilla-Chips (z. B. Nacho Cheese)
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Kreuzkümmel würzen.
Abkühlen lassen, bevor es in die Schüssel geschichtet wird.
2. Gemüse vorbereiten
Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.
Tomaten halbieren oder vierteln.
Mais und Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
3. Dressing anrühren
Crème fraîche, Joghurt, Ketchup und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken.
Wer es würziger mag, kann noch ein wenig Chili hinzufügen.
4. Salat schichten
Ganz unten in einer großen Glasschüssel das Hackfleisch verteilen.
Darauf den geriebenen Käse geben.
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